VISITES A EMPRESES DE CAVA
Extensió de l'Alt Penedès: 592,41 Km2
Està costituït per 27 municipis on viuen més de 70.000
penedesencs.
Com s'ha explicat anteriorment, el 90% de la producció de cava d'Espanya
es concentra a la ciutat de Sant Sadurní, la Capital
del Cava. La visita a Sant Sadurní passa indefugiblement per
la visita a les seves caves. Les trobareu ben diferenciades en la retolació
urbana. Moltes d'aquestes caves també són d'obligada referència
arquitectònica, per la qualitat i l'estil de les seves edificacions.
No us ho perdeu! Baixar a les laberíntiques caves on reposen milions
d'ampolles, algunes de fa anys, en quilòmetres de galeries subterrànies.
El 12 d'octubre, coincidint amb la Setmana del Cava és l'únic
dia festiu que són totes obertes. A continuació hi ha un llistat
orientatiu:
Caves que es poden consultar en en aquesta pàgina:
SANT SADURNÍ:
. Agus
. Blancher
. Canals i Munné
. El Cep
. Codorniu
. Freixenet
. Castellblanch.Grup Freixenet
. Gramona
. Montesquius
. Raventós Blanch
. Roca Gibert
. Restaurant: Cavas Park
VILAFRANCA:
. Els Castellers-Celler Cooperatiu de Vilafranca del Penedès
. Grimau Gol
. Josep Masachs
. Mascaró
. Pinord
EL PLA:
. Alsina & Sarda
. Nadal
GUARDIOLA:
. Ferret
FONT-RUBÍ:
. Martín Soler
SANT CUGAT SES GARRIGUES:
. Chandon
CASTELLVÍ:
. Pere Rius
TORRELAVIT:
. Naveran
. Segura Viudas. Grup Freixenet
PACS:
. Bodegues Torres* (no elaboren cava, però sí vins coneguts
internacionalment)
SANT SADURNÍ
AGUS
Direcció: C/ Empordà, 6. St Sadurní
Tel.: 891 07 80
Horaris de visita: feiners: 9-13h i de 15-19h; dis i dium:
10-14h
La visita és lliure per a particulars, però és preferible
la concentració per a grups de fins a 15 persones.
Descripció de la visita: Visita guiada. Duració:
1 hora.
És una de les empreses tradicionals amb producció limitada.
Ubicades al nucli urbà permeten observar tot el procès d'elaboració
del cava. Té un interès especial la visita a les caves subterrànies,
on el líquid reposa en ampolles que es van movent periòdicament.
. Pàrquing per a cotxes i autocars.
. Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar vídeo.
BLANCHER
Direcció: Pl. del Pont Romà,5.
St. Sadurní
Tel.: 818 32 86
Horaris de visita: feiners: concertar. Dis: 9,30-12,30h i
dium: 9,30-13,30h.
Descripció de la visita: Visita guiada. Duració:
45 min.
S'observa el camp tecnològic i l'artesanal. Comença el recorregut
amb les premses per al raïm i les bótes i tines per al vi; després,
es visiten els pisos subterranis, on es troben les caves i on el cava s'envelleix;
finalment, es fa una demostració de com es treu la mare del cava
que s'ha criat dins l'ampolla durant anys, es tapa novament i s'etiqueta.
La sessió es complemente amb la visita a un museu de maquinària
antiga. L'empresa ofereix, a més, un parc recreatiu d'acolliment.
.Pàrquing per a cotxes i autocars.
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar un vídeo.
Principals productes: Blancher, Obrac i Brut de la tieta
CANALS I MUNNÉ
Direcció: Pl. Pau Casals,6
St. Sadurní
Tel.: 891 03 18
Horaris de visita: Cada dia, de 8 a 13h i
de 15 a 19h. Grups millor concertar.
Descripció de la visita: Visita guiada. Duració:
mitja hora.
Situada en el centre de Sant Sadurní que elabora caves des de 1915.
Es tracta d'una empresa familiar que fa una producció limitada i
de qualitat. La visita mostra la tasca artesanal i tecnològica del
procés de producció del cava.
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar vídeo.
EL CEP
Direcció: Can Llopart de les Alzines. St. Sadurní
Tel.: 891 23 53
Horaris de visita: feiners: 9-13h i de 15-18h. Dis i dium
concertar. Es requereix concertació per a grups de menys de 25 persones.
La visita va dirigida a la gent gran i al gran públic.
Descipció de la visita: Visita guiada. Duració
1 hora. Els cellers de la cooperativa són emplaçats en una
finca al bell mig de les vinnyes. Es fa la visita de totes les instal.lacions
i s'expliquen tots els processos d'elaboració. Són especialment
innteressants el celler, les premses, els dipòsits i les caves.
.Pàrquing per a cotxes i autocars
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar un vídeo.
.Disponibilitat d'instal.lacions accesibles per a persones discapacitades.
Principals productes: Marquès de Gelida i L'Alzinar.
CODORNIU
Direcció: Av. Codorniu s/n
Sant Sadurní
Telèfon: 818 32 32
Horaris de visita: de dilluns a divendres, de 8 a 12h i de
15 a 16:30h
dissabbtes i festius de 10 a 13.30 h
Descripció de la visita: La visita, de caràcter
divulgatiu i tecnològic, inclou el seguiment de tot el procés
de producció del cava, des de l'entrada del raïm i el premsatge
( es reaalitza al setembre-octubre ), fins a l'embalatge finaal de les ampolles,
amb un èmfasi especial en la manipulació artesanal.
La visita a les caves centenàries, al museu, i també la contemplació
de l'edifici modernista, són els valors diferencials més destacats
d'aquesta empresa.
FREIXENET
Direcció: C/ Joan Sala,2. Sant Sadurní
Tel.: (93) 891 70 00
Història: En el segle XIII la família
Ferrer va comprar unes vinyes a les que va anomenar la "Freixeneda".
Pedro Ferrer va fundar l'empresa l'any 1887. Després de molt treball
i infinitat de viatges, l'any 1935 es van obrir oficines a Londres i New
Jersey. Pedro Ferrer va promoure interessants e innovadores campanyes publicitàries.
Actualment, el Director General és el Sr. José Ferrer.
L'empresa: L'empresa es troba a Sant Sadurní
d'Anoia. El Grup Freixenet engloba empreses com Rene Barbier/ Segura Viudas,
Castellblanch... i d'altres de l'estranger: França, EUA, Mèxic...
Té filials arreu del món, passant per Moscú i Japó.
Produeix 100 milions de botelles en 27 Km de bodegues. Freixenet és
l'empresa productora de cava més gran del món.
Mesures ecològiques: Reciclen (cartró,
plàstics, tap de les botelles...). Utilitzen els sediments que extrauen
del cava com a fertilitzants. Està en procès el demanar permís
per construir una depuradora.
Horaris de visita: dill-dij: 9, 10, 11,30, 15,30 i 17h. Div. sols
matí.
dis-dium de desembre.
Preu: Gratuït.
Descripció de la visita: La visita a les caves comença
en la recepció que és una gran sala amb sofàs i escultures
( una persona menjant raïm, una altra bebent una copa...). Inclús
s'hi pot observar "l'atrezzo" ( les restes d'un vaixell enfonsat
i decorat del fons del mar) utilitzat en el darrer spot nadalenc de Freixenet
protagonitzat per Anthony Quinn, el seu fill i tres models espanyoles. Es
passeja fins la sala següent on hi ha unes vitrines amb els productes
de la casa. Es poden veure unes ampolles que van ser elaborades pels Jocs
Olímpics de Barcelona 1.992. Freixenet va esponsaritzar els Jocs.
Mostren un gran menjador per banquets i festes. A continuació es
passa a una sala de cine on es projecta un vídeo de la història
de les caves, procès d'elaboració del cava, escenes de películes
on es beu cava ( per exemple "Casablanca") i un resum de tots
els espots nadalencs. Recordem a Paul Newman, la "Pamela" de Dallas,
l'Antonio Banderas, la Sharon Stone... El vídeo té una durada
d'uns 15 minuts. Després es baixa als cellers i amb un tren es recorren
les caves fins la cadena de producció. Al final de la visita s'invita
a degustar el cava Freixenet. Hi ha una botiga per possibles compradors.
El més atractiu: Les línies de producció
i la verema. Veure com cau el raïm a les premses i tastar-lo.
Facilitats per gent amb discapacitats físiques:
La part nova de les caves es pot visitar. La part antiga no ja que es
va construir l'any 1889 i és plena d'escales.
Duració: 1 hora.
CASTELLBLANCH
Grup Freixenet
Direcció: Av. Casetes Mir. St. Sadurní
Telèfon: 818 30 01
Horaris de visita: feiners: 9-13h i 15-19h. Concertar.
Dis-dium:: 10-13h.
GRAMONA
Direcció: C/ Indústria, 36
St. Sadurní
Tel.: 891 01 13
891 25 53
Horaris de visita: Concertar dos dies abans. Dis i dium de
10 a 14h.
La visita requereix concertació per a grups, que poden ser de fins
a 15 persones.
Descripció de la visita:: Visita guiada. Duració:
1 hora. Públic a qui va dirigit: Públic especialitzat.
Caves Gramona és una empresa familiar elaboradora de cava, vins i
marc de cava, ubicada a l'interior del nucli de Sant Sadurní d'Anoia.
La visita, de caràcter divulgatiu, permet observar un procès
productiu que conté un important valor d'artesania. El recorregut
inclou totes les àrees de producció, i és especialment
interessant l'accés a les caves. Durant la visita, es realitza la
projecció d'un audio-visual en què es mostra, de manera pedagògica,
tot el procès de producció i s'explica la història
de les caves Gramona.
.Sessió de vídeo/àudio-visual.
.Pàrquing per a autocars.
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar un vídeo.
MONTESQUIUS
Direcció: Rambla Generalitat
St. Sadurní
Telèfon: 891 08 00
Arquitectura:
Any de construcció: 1990
Arquitectes: Àngel Smith Espinosa, Francesc Xavier Colomer Soto
Pressupost de l'obra: 321.228.600 ptes.
m2 construïts: 5.532 m2
Horaris de visita: feiners: 8-13h i 15-19h. Concertar festius.
RAVENTÓS BLANCH
Direcció: Pl. del Roure
St. Sadurní
Telèfon: : 818 32 62
Arquitectura:
Caves premiades en els premis FAD d'Arquitectura i d'Interiorisme, el certamen
amb més prestigi a Catalunya. L'any 1988 com a millor edifici de
nova planta d'ús privat en l'apartat d'arquitectura.
Arquitectes: Jaume Bach i Gabriel Mora.
Pressupost de l'obra: 73.945.495 ptes.
m2 construïts: 5.787 m2
Horaris de visita: feiners: 9-12h i 15-18h. Concertar dis-dium
de setembre
a desembre. Públic a qui va dirigit: ptofessionals, escolars i estudiants.
Descripció de la visita: Visita guiada. Duració:45
min.
Es visita el celler elaborador, des de l'entrada del raïm a la premsa
fins al producte acabat. La tecnologia emprada és capdaventera i
el control de qualitat impecable. És molt interessant l'arquitectura
per la modernitat de les instal.lacions i el roure centenari com a símbol
de l'empresa.
.Pàrquing per a cotxes i autocars.
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar un vídeo.
ROCA GIBERT
Direcció: Carretera de Sant Quintí, s/n
St. Sadurní
Telèfon: 891 01 43
Horaris de visita: de dill a dis de 9 a 13h i de 15a 19h.;
dium i festius de 9 a 14h. És preferible concertar les visites. Els
grups, fins a un màxim de 50 persones.
Descripció de la visita: Visita guiada. Duració:
30 min.
Visita a una cava tradicional de St. Sadurní, on es realitza una
explicació força detallada de l'elaboració del cava,
des de l'arribada del raím finns a l'embotellament final. Es posa
èmfasi en els procesos tècnics de maduració a les caves
i el seu tractament artesanal movent periòdicament les ampolles.
La visita, de caràcter divulgatiu, incideix en aspectes tecnològics
i de producció artesanal.
.Pàrquing per a cotxes i autocars.
.Possibilitat de fer fotografies o d'utilitzar un vídeo.
Principals productes: Roca Gibert, Gran Reserva, Reserva Especial,
Tercera Dinastia i Monastell.
Restaurant CAVAS PARK
Direcció: Ctra. Vilafranca, Km. 2-Subirats
St Sadurní.
Telèfon: 891 10 93
Empresa: Restaurant amb capacitat per 1.000 persones. Sopars
amb ball i espectacle. S'obsequia als clients amb cava de la seva producció.
Poseeixen unes petites bodegues.
Horari de visita:: Obert sempre.
VILAFRANCA
ELS CASTELLERS
CELLER COOPERATIU DE VILAFRANCA
Direcció: C/ Bisbe Morgades,18
Vilafranca
Tel.: 890 10 49
Horaris de visita: Visites a concertar
GRIMAU GOL
Direcció: C/ Nord, 8
Vilafranca
Tel.: 818 13 72
Horaris de visita: Concertar.
Descripció de la visita: Visita guiada.
Els cellers Grimau Gol situats al bell mig de Vilafranca del Penedès
mostren tot el procès d'elaboració de vins i caves. La sala
de degustació, decorada encertadament per a la seva funció,
ens ofereix un ambient suntuós i alhora recollit. Podem igualment
visitar la magnífica finca de Can Milà de la Roca, amb una
masia del segle XVI, al terme municipal de Subirats, que gaudeix d'un microclima
que afavoreix el conreu de les varietats següents: parellada, macabeu,
xarel.lo, cabernet sauvignon i tempranillo.
.Visites a cavall i amb 4x4.
Pricipals Productes: Caves Brut, Nature i Reserves.
JOSEP MASACHS
Direcció: Carrer Ponent, 20
Vilafranca
Tel.: 890 05 93
MASCARÓ
Direcció: C/ Casal,9
Vilafranca
Tel.: 890 16 28
Horaris de visita: Visites a concertar.
PINORD
Direcció: Carrer Doctor Pasteur, 6
Vilafranca del Penedès
Tel.: (93) 890 30 66
EL PLA
ALSINA & SARDA
Direcció: 08733 el Pla
Tel.: 898 81 32- 898 86 17
NADAL
Direcció: El Pla
Tel.: 898 80 11
Descripció de la visita: Caves Nadal dóna vida
a l'empresa de l'hereu Montsolís, en el dramàtic "Nissaga
de Poder".
GUARDIOLA
FERRET
Direcció: Avda. Catalunya,
1
Guardiola de Font-Rubí
Tel.: 897 91 48
FONT-RUBÍ
MARTÍN SOLER
Direcció: La Serra de Sabanell
Font-Rubí
Tel.: 898 82 20
Horaris de visita: feiners: 9-13h i 15-18h. Dis-dium: 9-14h
SANT CUGAT SES GARRIGUES
CHANDON
Direcció: Masia el Gall Chandon.
Sant Cugat Ses Garrigues.
Tel.: 897 05 05
Horaris de visita: feiners: 8-12h i 15-17h. Concertar.
CASTELLVÍ
PERE RIUS
Direcció: La Múnia
08732 Castellví de la Marca
Telèfon: (93) 891 82 74
Horaris de visita: laborables de 10h a 20h. Diumenges i festius de
10h a 15h.
TORRELAVIT
NAVERAN
Direcció: Carretera Sitges-Igualada km. 25,1
08775 Torrelavit
Telèfon: : (93) 898 82 74
SEGURA VIUDAS
Direcció: Heretat Segura Viudas
Torrelavit
Tel.: 899 72 27
Horaris de visita: feiners: 10, 11,30, 15,30
i 17h. Divendres tarda tancat.
PACS
BODEGUES TORRES
Direcció: Can Torres
Pacs del Penedès
Tel.: 817 74 87
L'empresa: No elaboren cava, però
sí vins coneguts internacionalment.
Horari de visites: feiners: 9-12h i 15-17h. Dis-dium: 9-13h.
BIBLIOGRAFIA:
.Catàleg RUTES DEL VI I EL CAVA. Consell Comarcal de l'Alt
Penedès. Generalitat de Catalunya. Departament de Comerç,
Consum i Turisme.
.GUIA DE TURISME INDUSTRIAL A CATALUNYA. Cambra Oficial de Comerç
Indústria i Navegació de Barcelona. CETT Centre d'Estudis
Tècnics i Turístics.
Amb el suport del Departament de Comerç, Consum i Turisme de la Genaralitat
de Catalunya. Ed. 1995
.10 ANYS D'ARQUITECTURA I URBANISME. SANT SADURNÍ D'ANOIA. Xavier
Solé. Ajuntament de St Sadurní. Ed. 1994.
.Catàleg RUTA DEL VI I EL CAVA. Grup Penedès. En anglès
i castellà. Ed 1995.
Agraïments a:
Sr. Jaume Domènech
Relacions Públiques de Freixenet.
Sr. Alfons Sabaté
Director Cavas Park.